DÜNYA

Günün Film önerisi solaris

MAGAZİN

Eylül ayı magazin gündemine kavga skandalı oturdu

(Özel) Orman değil hazine

Osmangazi Belediyesi Temizlik ve Dezenfeksiyonda Durmak Yok

16 MİLYON TL YATIRIMLA 30 KİLOMETRE HAT DÖŞENDİ

ÇİFTÇİMİZİN DURUMU KAYNAKLARIN BİTTİĞİNDEN DEĞİL HÜKÜMETİN ANLAYIŞTAN KAYNAKLANIYOR

AKHİSAR’DA NAİM SÜLEYMANOĞLU PARKI YÜKSELİYOR

Önce sevgiyle köpeği kandırdı, sonra kaçırdı, o ânlar güvenlik kameralarına yansıdı

Bursa Büyükşehir belediyesi Kültür Akademisi yeni dönem hazırlıklarını tamamladı




Recep şen EXEVUTİVE KITCHEN CHEF


Patlıcan beyendili, kuzu incik

.


Malzemeler*

4 adet kuzu incik

6 adet arpacık soğan

5 adet yeşil zeytin

6 adet siyah zeytin

2 fincan zeytinyağı

1 fincan nar ekşisi

*Beğendi için;*

4 adet patlıcan

2 yemek kaşığı tereyağı

2 yemek kaşığı un

2 su bardağı soğuk süt

Yarım su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

1 tutam muskat rendesi

Deniz tuzu

*Yapılışı*

Sos kabına zeytinyağını, nar ekşisini, çekirdekleri çıkartılmış zeytinleri
ve arpacık soğanları ekleyip karıştırın.

Üzerine kuzu inciklerini ilave edip, sosu iyice inciklere yedirerek
elinizle karıştırın.

Bir fırın poşetine iki adet kuzu incik ve kaptaki sosun yarısını koyun ve
ağzını bağlayın.

Diğer iki adet kuzu inciği ve kaptaki kalan sosu da diğer fırın poşetine
koyup ağzını bağlayın.

Fırın tepsisine yağlı kağıt serip üzerine incikli fırın poşetlerinizi koyun.

Poşetleri bir iki yerinden delin.(Pişme esnasında poşeti çevirmeyin. Yoksa
içindeki sos akar. Etinizin tüm sosu bu olduğu için akıtmamanız önemli).

170 derecelik fırında yaklaşık 1 saat 20 dakika kadar pişirin.

Etler fırında pişerken, beğendi için patlıcanları Philips airfryerda
közleyin. (Yok ise delikli köz tabağında ya da ocakta dikkatlice her yerini
közleyin).(Közlemeden önce patlıcanları birkaç yerinden çatal ile delin).

Ortasını yarıp içini çıkarın ve ince ince doğrayın. (Eğer bekletecekseniz
üzerine limon suyu damlatın ki kararmasın).

Bir tencerede yağı eritip unu ilave edin ve unun kokusu gidene kadar
karıştırın.

İçine azar azar soğuk sütü ilave edip sos kıvamına gelinceye karıştırın. Bu
işlemi orta ateşte ve sürekli karıştırarak yapın. (Beşamel sos).

Sosunuz hazır olunca içine tuzunu, muskat rendesini ve rendelenmiş kaşar
peynirini ekleyerek iyice karıştırın.

Doğradığınız patlıcanları da ekleyip servis tabağına bir iki kaşık koyun.